香菇鞭笋汤的做法说明

鞭笋汤，承载着儿时的回忆～

香菇鞭笋汤的食材和调料

香菇鞭笋汤的做法与步骤

1. 1.

   鞭笋去壳，切去老根(拿菜刀一节节试过去，太老的都不要。500g的笋到最后就只剩一丁点)。洗净切丝。 香菇和豆腐皮放碗里冷水泡发，大概15-20分钟。然后捞出剁碎。

2. 2.

   起锅热油，首先放入带皮的猪肉熬一会。然后倒入鞭笋，香菇开小火炒几分钟，加入适量的料酒，食盐。最后加水，开中火煮。

3. 3.

   煮几分钟后加入豆腐皮，试喝几勺调节咸度。最后关火盛出。

小贴士

鲜猪肉煮的汤比较鲜。
咸猪肉煮的汤比较浓郁。
反正口味看个人。