干炸带鱼（详细版）的食材和调料
| 带鱼 | 500g |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许（腌鱼） |
| 食用油 | 炸带鱼用 |
| 生抽 | 适量（腌鱼） |
| 姜丝 | 适量（腌鱼） |
干炸带鱼（详细版）的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净切段，去掉内脏，以及表面白屑，用料酒，生抽，姜丝腌制一个小时。
- 第2步.
腌制好的带鱼，沥干水分，裹上面粉。
- 第3步.
热锅热油，中火，把带鱼放入油锅炸至双面金黄。
- 第4步.
炸好的带鱼颜色如图。
- 第5步.
最后在带鱼上面，撒上一层薄薄的白砂糖和盐即可，喜欢吃辣的可以撒上蘸水（辣椒面）。
小贴士
1：蘸水为单山蘸水，是一种辣椒面；
2：放泰式甜辣酱，甜辣口味也不错；
