鹌鹑蛋红烧肉的食材和调料

鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   准备食材:五花肉切块(联系小块，家常菜节约时间，也方便入味，加姜交流焯水)，鹌鹑蛋煮好去壳。小米辣切小一点(不能吃辣可以不用)。

2. 2.

   少量猪油，加八角、香叶、桂皮、生姜片、蒜、冰糖。小伙炒香，加五花肉继续翻炒3分钟，加开水摸过肉，加生抽、老抽加盖小火20-30分钟(看加水多少)，加入鹌鹑蛋小火10分钟，加小米辣、耗油(少量或不加)，大火收汁，起锅装盘撒葱花。