素炒苦瓜的做法说明
苦瓜原来只有夏天才有的蔬菜，清凉解暑，用辣椒和糖炒，好吃还不怎么苦。
素炒苦瓜的食材和调料
素炒苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
全部用料：尖椒两根、苦瓜两根，洗净
- 第2步.
苦瓜去头尾，中间切两半，去籽
- 第3步.
苦瓜斜切丝，不要太薄
- 第4步.
尖椒去根斜切丝，如果怕辣去籽再切
- 第5步.
油热中小火放尖椒，待尖椒充分炒出辣味，放苦瓜
- 第6步.
放入苦瓜后翻炒，改小火放一勺盐，继续翻炒
- 第7步.
放两锅铲醋
- 第8步.
2勺糖，继续翻炒出汤，大概2分钟左右苦瓜变软即可
- 第9步.
出锅完成
- 第10步.
有辣味、甜味、微苦，下饭菜
