家常泡菜红烧鱼的食材和调料

家常泡菜红烧鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   收拾好鱼，在背上划几刀方便入味。

   

2. 第2步.

   泡菜主要是泡辣椒、青菜、姜等切片备用，切好大蒜、小米椒，吃不太辣可以用其他辣椒代替，或者不用放也可以的，因为泡菜里也有泡的辣椒。

   

3. 第3步.

   我家用的是秘制豆瓣酱，下次教你们怎么做，比买的郫县豆瓣更好吃。

   

4. 第4步.

   起油锅放入这些配菜炒香，这个时候放入适量酒酿，用酒酿比用料酒更好吃

   

5. 第5步.

   炒香之后放入清水并把鱼放入，煮，两面都要煮

   

6. 第6步.

   翻的时候小心一点不要翻烂了。

   

7. 第7步.

   煮到两面都熟了就可以，放入盐，鸡精，白糖，生抽等，挤上半颗柠檬汁，没有可以用醋替代，柠檬汁味道比醋好。最后淋上水淀粉收汁就好了！！！

   

8. 第8步.

   装盘撒上小葱开吃吧！！！！！！

   

小贴士

用什么鱼都可以，只要是你平常喜欢吃的鱼都可以。。