好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法说明
所有做过冷吃牛肉的美粉都超爱吃这个冷吃牛肉，为此特意从山姆会员店买的牛霖！果然名不虚传，好吃到原地爆炸！
做完之后发现做少了，两个人一顿就吃光光了…可是我家有四个大人啊！下次再做要做一公斤啦！
好评率120%冷吃牛肉，小美版的食材和调料
| 牛肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 30克 |
| 油 | 100克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 3大片 |
| 豆豉 | 一勺 |
| 花椒 | 10克 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 糖 | 30克（不喜甜辣味可减半） |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 五香粉 | 一茶勺 |
| 干辣椒 | 20克 |
| 白芝麻 | 一大把 |
好评率120%冷吃牛肉，小美版的做法与步骤
- 第1步.
山姆的牛霖 切条 小手指粗细即可
- 第2步.
要顺着牛肉纹理切哦，这样的牛肉吃起来才嫩。用料酒和盐腌制牛肉条20分钟，
- 第3步.
蒜放主锅5秒/速度5切碎。用刮刀把锅壁上的蒜末刮到锅底，加入油，姜、花椒、桂皮、香叶、八角、豆豉。
- 第4步.
15分钟/V/小勺 烹煮 可以闻到浓浓的香料香味。
- 第5步.
肉冷水入锅焯水去血水，后用纸巾吸干肉上的水分
- 第6步.
加入主锅，加五香粉，辣椒粉，冰糖，生抽，老抽。15分钟/V/小勺
- 第7步.
烹煮期间把干辣椒剪成丝
- 第8步.
倒入主锅中再8分钟/V/小勺。喜欢有嚼劲的可以多加5分钟。
- 第9步.
咸鲜香辣的冷吃牛肉出锅啦！
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