超好吃超美味的鱼～糟鱼的做法说明

葉氏家传，经典小小吃，每次回家必让老爸做的美味，带走给朋友们吃无一不竖大拇指，纷纷跪求菜谱🤣

超好吃超美味的鱼～糟鱼的食材和调料

超好吃超美味的鱼～糟鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好食材如上图所示

   

2. 第2步.

   把鱼摘干净，用抹布一条条擦干。

   

3. 第3步.

   准备一口大炒锅，倒入油，大火，烧至七成热，将鱼一条条放入，五分钟左右，炸至微黄出锅即可。如上图。

   

4. 第4步.

   准备一个高压锅，把上面炸好的鱼一条条排好放入锅内，摆两层，然后倒入一层老干妈。

   

5. 第5步.

   再放入一层鱼，然后倒入一层老干妈。

   

6. 第6步.

   再摆一层鱼，然后倒入一层老干妈，几乎装满了高压锅，如上图。

   

7. 第7步.

   炒锅里倒入油少许，把花椒炸出香味，然后捞出来。

   

8. 第8步.

   在上述油锅里倒入葱姜八角，炒一下，然后倒入水，放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉、料酒，熬一会儿熬滚。（放了点花椒叶）

   

9. 第9步.

   把上述熬好的汤倒入高压锅中。

   

10. 第10步.

    把盖子盖上，放在火上，从它响开始算13分钟关火。晾凉后打开盖子，倒出即可。

    

11. 第11步.

    最后来张成品图。是不是很想吃，流口水了没🤣

    

12. 第12步.

    入盘，实图无PS，美美哒

    

小贴士

Tips:如果没有高压锅，可用电饭煲代替，用时比炖鸡时长多五分钟，才能把鱼刺压烂到能吃的程度🤣