零失手卤牛腱的做法说明

给自己做过的美食留个小记录吧，感谢下厨房，感谢各位大大们～比心❤️

零失手卤牛腱的食材和调料

零失手卤牛腱的做法与步骤

1. 1.

   牛腱清洗后，冷水，放葱、姜、料酒焯水，主要是为了去浮末，大概水开后6到7分钟。

2. 2.

   盛出牛肉，清洗干净，再放入锅中。

3. 3.

   加入老抽，生抽，料酒，葱，姜，八角，桂皮，冰糖，大蒜，少量盐，冷水加入没过牛肉即可。

4. 4.

   中小火慢炖大约一个半小时，中途看下如果觉得牛肉颜色淡，可以再加点老抽。

5. 5.

   差不多2小时不到点就可以关火，浸泡一夜入味。

6. 第6步.

   第一次做就成功，应该没有人会失手哒！

   

小贴士

1.要卤好牛肉，一定要买好的牛腱芯
2.关于调料的量，真的是随意发挥，做了两次，第二次下手重，老抽生抽放多了，虽然咸了点颜色深了点，依然美味。