豪华麻辣烫的做法说明

月初手头宽裕，来顿奢华的麻辣烫大餐吧！ˋ▽ˊ
麻辣烫是个百搭神菜，食材随自己喜好，重点是汤底做好，煮什么都超级好吃。操作毫无难度，简单说一下流程：① 炒香调料；② 加水煮开；③ 煮熟食材； ④ 浇上麻酱完成。加了醋的麻酱调料特别好吃，强烈推荐！
这锅我简单算了一下，食材不到200元，两人吃超级满足。

豪华麻辣烫的食材和调料

豪华麻辣烫的做法与步骤

1. 第1步.

   先把所有食材处理干净；（根据自己喜好买就可以，麻辣烫超百搭）；

   

2. 第2步.

   所有食材都处理好。牛肉切成片；

   

3. 第3步.

   虾去掉虾线；

   

4. 第4步.

   鲍鱼去壳，切出花刀；

   

5. 第5步.

   小香肠切出章鱼腿，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳，香菇切出花，番茄切片，西兰花切小朵，土豆切片，玉米切段；

   

6. 第6步.

   然后准备配料，准备葱段、姜片、蒜瓣；

   

7. 第7步.

   再来点调料，干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶；

   

8. 第8步.

   最重要的是两大勺豆瓣酱，一块火锅底料；

   

9. 第9步.

   所有食材就准备好了；

   

10. 第10步.

    平底锅倒入食用油，先爆香佐料；

    

11. 第11步.

    然后爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油；

    

12. 第12步.

    加入火锅料，倒入高汤（也可以用清水）；

    

13. 第13步.

    大火烧开后，捞出所有残渣；

    

14. 第14步.

    开始放食材。先放不容易熟的食材，土豆、玉米、牛肉；再放容易熟的；虾、鲍鱼、小香肠、香菇、番茄片、西兰花、鹌鹑蛋（如果你用的清水，这时候可以放一点盐，高汤自带盐味就不用加了）；

    

15. 第15步.

    放入泡面煮软；

    

16. 第16步.

    拌个超好吃的调料。搅拌好一份芝麻酱，加蒜蓉、生抽、盐、醋，一点麻油，搅拌均匀；

    

17. 第17步.

    食材盛出来，加一点汤，倒芝麻酱，再加一点辣椒酱；

    

18. 第18步.

    开始吃吧，真的太好吃了！