零失败的墨西哥肉酱意面

创意菜 3年前 (2023) aysz01

零失败的墨西哥肉酱意面的做法说明

前两次，公司里的同事来我家做客，做了美味的蒜香小龙虾和心情牛肉饭，让我感受到了身心的妥帖。

今天，过几天就要去华工建筑系报到的堂妹来我家玩，我瞧着小丫头平时不太会做饭烧菜，以后到了学校怎么会给自己开小灶呢。

于是，我教了她一道零失败又超级赞的墨西哥肉酱意面，以及快手美味的饭后甜品百香果布丁。

让她以后有机会也可以在舍友面前露两手哈哈。

第1步.
准备食材。
第2步.
猪肉末加入适量的胡椒粉，搅拌均匀后备用。
第3步.
切切~
第4步.
洋葱、番茄洗净后切成小丁，放到干净的碗中备用。
第5步.
先煮水，水沸腾后加入适量的意面。熬煮15-20分钟，直至意面的中间没有小白点即可。
第6步.
意面捞起后可加入适量的食用油搅拌一下，就不怕会坨了！
第7步.
热锅热油（大约需要30秒）。洋葱爆香，再倒入猪肉末后快速翻炒。
第8步.
用猪肉末成颗粒状时，加入番茄丁和适量的番茄沙司（4汤匙），以及适量的清水。
第9步.
熬制到肉酱黏稠状就行咯。
第10步.
适当调整一下温度，倒入意面，翻炒一下让意面均匀裹上肉酱即可。
第11步.
搞定！拍个盘！
第12步.
这道菜，说起来是我在大学里真正意义上学会的一道硬菜，简单却不失美味营养。那时候回家做给了家人吃，记得弟弟还吃光了一大盘。洋葱与番茄在高温中熬煮出汁渗透进肉末中，而加入番茄沙司的甜味，便让这肉酱多了些异域风味。原本素淡的意面拌着酸甜可口的肉酱，让人胃口大开，果然呐它是拯救不开森的必备菜肴！当然啦，你还可以自制黑椒酱啊咖喱酱啊等等，lou面超棒的！
第13步.
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