葱油拌面的做法说明

相比中餐菜谱中的适量,少许……我更喜欢把配料量化，变成可以用勺子衡量的，对与年轻人学起来更好操作。

葱油拌面的食材和调料

葱油拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   香葱切段，另外留一勺葱末，油锅放入4勺油，放入葱段小火煎熬

   

2. 第2步.

   筷子搅拌，直到葱段发黄，没有水分，搅拌起来沙沙响，葱基本上就变干变脆了，不要炸胡，糊了会有苦味的

   

3. 第3步.

   捞出干葱段，依然小火，加入3勺生抽，1勺老抽，2勺糖，不停搅拌一分钟左右，葱油就炼好了

   

4. 第4步.

   开水煮面饼，煮好捞出，拌入3勺葱油，加入葱末。很多人更喜欢加入炸干的葱段，处于健康的考虑炸干的葱段碳化物比较多，不建议吃。

   

5. 第5步.

   撒上芝麻海苔，没有的话可以撒熟芝麻

   

6. 第6步.

   配个煎双蛋和可乐，我喜欢😋