家常三杯鸡的做法说明

坐月子剩下的甜糯米酒，加上最近长得茂盛的金不换，简直是一直在跟我说：快做三杯鸡。万事俱备。

家常三杯鸡的食材和调料

家常三杯鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   干香菇泡水后切条，准备姜片、蒜泥、金不换。

   

2. 第2步.

   鸡块无需焯水，下少许油炒干水即可。

   

3. 第3步.

   这杯甜糯米酒是灵魂。

   

4. 第4步.

   起锅油爆香菇、姜片、蒜泥，再加入鸡块翻炒，翻炒均匀后把糯米酒倒入，再加同样容量的水。记得加水焖，上一次完全用酒焖，吃醉了我…

   

5. 第5步.

   适量放点盐、酱油。（不要放太多，后面上色还需要用蚝油）

   

6. 第6步.

   用力翻炒就对了。哈哈哈😄

   

7. 第7步.

   放入一点金不换焖出味

   

8. 第8步.

   焖到收汁，我大概焖了10mins，加入一点蚝油炒匀，再加入剩下的金不换，再炒匀（不断的炒…）

   

9. 第9步.

   出锅。

   

10. 第10步.

    佐饭，太棒了！

    

小贴士

没麻油，我自己是觉得没关系。可以根据个人需要加入。