新疆大盘鸡的做法说明

以前在新疆的时候，特喜欢吃，现在不在新疆了，怀念了，只有自己做。（自己做的吃着更加香）

新疆大盘鸡的食材和调料

新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡剁小块，清洗干净，备用

   

2. 第2步.

   锅内加入开水，鸡块放入，加（3片姜、料酒）盖上锅盖，烧开，导入漏斗。

   

3. 第3步.

   姜、葱、红辣椒，切好备用。

   

4. 第4步.

   用凉水冲洗，血沫，滤水，等待备用。

   

5. 第5步.

   锅清洗干净，加入食用油

   

6. 第6步.

   油5分热，加入白糖

   

7. 第7步.

   不停的搅拌糖，直到化完为止，静止等待起泡泡

   

8. 第8步.

   糖起泡泡！（糖别太老了）

   

9. 第9步.

   放入鸡块，翻炒上色！（2分钟）

   

10. 第10步.

    加入（葱、姜、蒜、干辣椒）翻炒（1分钟）

    

11. 第11步.

    加入香辣酱，翻炒1分钟。

    

12. 第12步.

    加入（老抽）翻炒1分钟

    

13. 第13步.

    加入啤酒、再加入生命的源泉！

    

14. 第14步.

    水要莫过鸡块

    

15. 第15步.

    大火烧开，转中火，炖20分钟，

    

16. 第16步.

    准备（土豆、胡萝卜、辣椒）。

    

17. 第17步.

    切好备用

    

18. 第18步.

    时间到，（加盐）翻炒一下，加入（土豆、胡萝卜）炖15分钟

    

19. 第19步.

    一个囊

    

20. 第20步.

    囊切三角，摆盆底，等待

    

21. 第21步.

    时间到转大火，加入（辣椒）闷1分钟

    

22. 第22步.

    加入 胡椒粉、糖 （糖是提鲜的）翻炒收汁，出锅

    

23. 第23步.

    倒入带囊的盆里

    

24. 第24步.

    美味的大盘鸡出炉，特别是囊特好吃！完全控制不住胃。

    

小贴士

糖，不要太老了，老了发苦！
收汁的时候，最后要留点汁，因为有囊，
做法简单，（不加香料也好吃）