一锅到底的芽菜肉末（小美版）的食材和调料

一锅到底的芽菜肉末（小美版）的做法与步骤

1. 第1步.

   猪腿肉切麻将大小块，平铺冷冻至少1小时，入主锅10秒速度6-10打碎成肉末（根据自己的需求，想吃细点的就速度10，想吃颗粒感强点的就速度6）

   

2. 第2步.

   加入所有调料，10分钟/V/反转/速度1

   

3. 第3步.

   5秒/反转/速度3打散，起锅，用来混着白米饭吃、当杂酱面调料、夹馒头都超好吃！

   

小贴士

1.这是一锅到底的懒人版，如果味蕾敏感、要求严格的亲，可以第一步打完肉将肉倒入碗中，洗净主锅，加入油和老姜3分钟/120度/速度1爆香，再加入肉末和料酒，5分钟/V/反转/速度1，再加入芽菜，3分钟/V/反转/速度1
2.碎米芽菜买的四川宜宾碎米芽菜
3.喜欢香甜味的，可以加入白糖10g左右