家常尖椒豆皮炒里脊的食材和调料

家常尖椒豆皮炒里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉切片

   

2. 第2步.

   放一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，一勺蚝油，适量水淀粉，一些植物油，拌匀腌制15分钟，

   

3. 第3步.

   豆皮切三角形，热水烫一下，不用急于捞出，炒之前沥干即可，不然豆皮脱水口感就不嫩了。

   

4. 第4步.

   尖椒切滚刀块

   

5. 第5步.

   葱姜蒜干辣椒备用

   

6. 第6步.

   热锅热油，适量多一些的油，下适量盐，老抽调色，生抽调味，炒熟盛出备用

   

7. 第7步.

   热锅炒香葱姜蒜

   

8. 第8步.

   下尖椒翻炒

   

9. 第9步.

   下豆皮翻炒，这时候可以下小半碗水

   

10. 第10步.

    下盐，蚝油、生抽，肉片翻炒，肉已经调过底味，炒豆皮时候下盐不可过多，

    

11. 第11步.

    出锅淋香油即可。

    

12. 第12步.

    吃饭！