一道绝对的下饭菜【辣椒炒鸡腿肉】的做法说明
这是一道新手可以随意尝试的菜，其实很容易，发挥不容易失手，试着做做给老公上班带饭，搭配个馒头再随便来个什么蔬菜汤，可美味了。
一道绝对的下饭菜【辣椒炒鸡腿肉】的食材和调料
| 琵琶腿 | 3只 |
| 青椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 香菇 | 1个 |
| 姜片 | 4片 |
| 干辣椒（没有也没关系） | 1个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 冰糖 | 4-5小小颗 |
一道绝对的下饭菜【辣椒炒鸡腿肉】的做法与步骤
- 第1步.
琵琶腿3个，把肉剔出来用开水焯一下捞出。
- 第2步.
所有的配料都准备好，发挥你的刀功随意切
- 第3步.
开火热锅，提醒大家用小火，倒油+放冰糖（甜度因人而异，我放的这个量对付一盘鸡腿肉甜度刚刚好），慢慢炒到冰糖全部融化
- 第4步.
转中火，把焯过水的鸡腿肉倒下去翻炒上色
- 第5步.
倒入3勺料酒继续炒炒炒
- 第6步.
放入姜片和胡椒继续炒炒炒
- 第7步.
倒入一勺生抽炒炒炒炒
- 第8步.
倒入半勺老抽炒炒炒炒（注意，如果喜欢上色深一些的话可以多加一点，全程都不用放盐哦亲们，这生抽+老抽的咸度够够的了
- 第9步.
倒入蘑菇和香菇继续翻炒，蘑菇和香菇也可以只放其中一样哦，我是家里还剩两个蘑菇不想浪费就菇菇开大会了，如果只用香菇的话可以数量增加一个，味道浓郁一点
- 第10步.
好，这时候倒入水，转大火，水量需要覆盖掉肉肉们
- 第11步.
上好定时20分钟最多
- 第12步.
转小火
- 第13步.
盖上锅盖等20分钟，期间最好注意一下别烧干了
- 第14步.
开锅，倒入辣椒，转中火，炒炒炒，如果汁少了这时候可以加一点热水补救一下
- 第15步.
洒点白胡椒粉调个味儿，关火前尝尝咸度能不能接受，好随时加一点盐，毕竟夏天很热出汗多。需要多点盐补充补充
- 第16步.
好啦，盛出来给老公明天带饭咯
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