椒盐皮皮虾的食材和调料
| 皮皮虾 | 2斤 |
| 盐 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 一点点就够了 |
| 椒盐 | 多一点 |
| 葱 | 随意 |
| 姜 | 4片切丝 |
| 蒜 | 5分之2个切末 |
| 料酒 | 绕锅到一圈 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红绿小椒 | 各2个 |
| 花椒粉 | 喜欢重口味的随意 |
| 蚝油 | 1勺 |
椒盐皮皮虾的做法与步骤
- 1.
皮皮虾洗净，为了方便吃的时候不扎嘴，我都把边上跟尾部的刺都剪了，吃的时候完全不用顾虑，控干水份
- 2.
过油，等油到冒泡的时候倒入皮皮虾虾至变色捞出！再重新起锅热油，重复炸一次，使皮皮虾更脆，然后捞出备用
- 3.
热锅倒入少量油#因为皮皮虾炸锅已经有点油了，此时不需要太多油了！倒入蒜末、姜丝、洋葱丁及红绿小尖椒翻炒，然后倒入炸好的皮皮虾翻炒一分钟，倒入料酒继续炒，然后一小勺蚝油提鲜，再撒入黑胡椒粉、椒盐及花椒粉，起锅就可以啦
小贴士
椒盐皮皮虾主要味道在于脆及椒盐，椒盐一定要撒的均匀，不然会成坨容易咸哦😋
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