爆炒花蛤的做法说明

世界杯期间，来一盘麻小，来一盘花蛤，太美妙了～～～
想吃到干净不含泥沙的花蛤，妙招就在此菜谱中，跟我来～～

爆炒花蛤的食材和调料

爆炒花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   切好葱、姜、蒜、干辣椒备用

   

2. 第2步.

   关键步骤： 先在煤气灶上煮一盆水，水开后把花蛤倒入，慢慢地随着水开，花蛤张开了口，逐个挑出，放到盛有凉水的盆里。然后过水清洗，把花蛤中的泥沙洗净（这是花蛤不牙碜最关键的一步） 切记不要煮太过，时间太久花蛤的肉就老了。

   

3. 第3步.

   锅中倒油，油热后放入郫县豆瓣酱，炒香后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒

   

4. 第4步.

   炒香葱姜蒜后放入花蛤，然后放入料酒 出锅，干净美味的花蛤就 炒好了 赶紧来试试吧～～

   

小贴士

去掉泥沙是关键的步骤
花蛤等海产品一定要炒熟，否则可能含有寄生虫哦，一定要炒熟