快手菜|爆炒鱼扣的做法说明

十五分钟内搞定又好下饭的快手菜之一。

快手菜|爆炒鱼扣的食材和调料

快手菜|爆炒鱼扣的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗鱼肚，生粉揉揉，内外冲洗三五遍

   

2. 第2步.

   鱼肚过水，捞起

   

3. 第3步.

   下油，大火爆香葱姜蒜头辣椒圈

   

4. 第4步.

   下鱼肚，周围淋黄酒，直到汁水收干

   

5. 第5步.

   盛盘，礼成。

   

小贴士

鱼肚在广东菜馆里也叫鱼扣，口感爽脆，常做下酒下饭菜。