啤酒烧田螺（附两种口味）的做法说明

一盘田螺，
一瓶啤酒，
两个人边吃边聊，
这日子美哉！

啤酒烧田螺（附两种口味）的食材和调料

啤酒烧田螺（附两种口味）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。田螺洗干净，葱姜蒜辣椒都切好备用。

   

2. 第2步.

   锅烧热倒油，葱姜蒜辣椒都倒进去，加入豆瓣酱和冰糖翻炒，爆香炒出红油。然后加入大料，我加了一点花椒，桂皮，八角，干辣椒，香叶。不要加太多，一样加一点点就行，没有不加也行。

   

3. 第3步.

   倒入田螺翻炒，加酱油，料酒，耗油，十三香，盐（可放可不放，口味淡一点的朋友就不要再放盐了）。

   

4. 第4步.

   田螺爆炒两分钟后倒入啤酒烧开盖上盖子煮几分钟。

   

5. 第5步.

   汤汁快烧干的时候加入葱和蒜叶翻炒几下就能出锅了，汤汁不要收太干了，留一点蘸着汤汁吃更香。

   

6. 第6步.

   成品，这是香辣味的。

   

7. 第7步.

   这是甜辣味的。第一步里的冰糖多放一块，在最后一步加上两大勺甜辣酱。其他步骤都一样。

   

8. 第8步.

   甜辣味的我加的是这种甜辣酱。

   

小贴士

用啤酒烧出来的田螺特别好吃，而且烧的时间比较久，就不用担心田螺里有寄生虫没被杀死了。两种口味各有风味。