椒盐排条的食材和调料

椒盐排条的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切成1cm宽6-7cm长的条，用盐、料酒搅拌上劲。再加蛋清、再加淀粉搅拌均匀

   

2. 第2步.

   油温五成热，将肉条下锅。炸至发黄，捞出沥油

   

3. 第3步.

   油温升高至7成热，复炸。颜色变深，迅速出锅

   

4. 第4步.

   锅中留少许油，放入青椒粒红椒粒洋葱粒蒜粒炒香，倒入刚炸好的肉条，不断地翻锅，倒入椒盐。迅速出锅

   

5. 第5步.

   盛盘，成品如图