家庭版红烧牛肉面的食材和调料

家庭版红烧牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切片备用，干辣椒一小把，准备草果花椒八角桂皮香叶等自己喜欢的香料

   

2. 第2步.

   热锅冷油，将准备的材料下锅小火翻炒，加白糖3克提味

   

3. 第3步.

   待炒出香味，放入一汤勺火锅底料继续翻炒

   

4. 第4步.

   将焯过水的牛肉粒倒入锅中，放入生抽老抽调味

   

5. 第5步.

   倒入一罐啤酒，大火烧开

   

6. 第6步.

   烧开后将肉从炒锅转入炖锅中，加入事先烧开的开水，大火烧开后转小火慢炖3小时，临出锅前半小时加入准备好的白萝卜片，一勺盐少许味精调味儿

   

7. 第7步.

   另起一锅，煮面条时可加入喜欢的蔬菜，待面条煮好，浇上肉汤，码上蔬菜，白萝卜片，牛肉即可

   

小贴士

1.牛肉冷水下锅，焯水时加入料酒姜片胡椒粉，可除腥味
2.鸡蛋是临时决定加的，喜欢吃鸡蛋的小伙伴也可以自己哦