下饭菜——红烧百页结炖排骨的做法说明

夏天做饭是种折磨，太热了，可是还要做，炖一锅红烧排骨，配上百页结和鹌鹑蛋，可以吃两天。味道鲜美，营养丰富，米饭杀手～～～

下饭菜——红烧百页结炖排骨的食材和调料

下饭菜——红烧百页结炖排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   薄百页洗干净，切成方形。

   

2. 第2步.

   把百页卷起来，打个结就可以了。

   

3. 第3步.

   百页结，备用

   

4. 第4步.

   鹌鹑蛋水里煮熟后，剥皮，备用。

   

5. 第5步.

   排骨解冻后洗干净。热锅，少量油，下生姜片和蒜头翻炒至有香气，中火炒排骨至表面金黄后，倒入砂锅。加百页结，加生抽，老抽，糖，料酒，加热水至盖住所有食材，小火慢炖。

   

6. 第6步.

   炖一个小时，下鹌鹑蛋，再煮5到10分钟，撒适量盐，尝味道，下葱，起锅，开吃！

   

小贴士

图片中老抽加了半勺，所以颜色较浅。喜欢浓油赤酱的可以加2勺老抽。
炖煮过程中要经常翻一下，让所有百叶结都能煮透，吸饱汁水。
喜欢辣的话可以加1到2个辣椒。
薄百页用不完的话，可以留着包百页包。