明虾鸡爪煲的做法说明

海外留学狗，每次回国都必吃鸡爪煲。奈何学海无涯苦作舟，挑灯夜战备考时太过想念鸡爪煲，只好凭着印象和几家菜单自己尝试～

明虾鸡爪煲的食材和调料

明虾鸡爪煲的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪化冻，去指甲

   

2. 第2步.

   鸡爪加入葱姜和料酒，冷水炒熟

   

3. 第3步.

   锅加冷油，加入冰糖。待冰糖溶化后加入鸡爪，炒糖色。

   

4. 第4步.

   重新起锅，将鲜虾炒熟

   

5. 第5步.

   葱姜蒜、洋葱依次切好备用。虾油热后依次放入

   

6. 第6步.

   加入豆瓣酱，炒熟。随后用油炒下土豆，喜欢土豆面一点口感的也可以不炒土豆。

   

7. 第7步.

   将所有炒好的材料移入砂锅

   

8. 第8步.

   加入2勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油；两片香叶，两粒花椒；怕腥又加了一点点料酒；搅拌均匀。

   

9. 第9步.

   加入啤酒🍻，莫过所有食材即可

   

10. 第10步.

    大火煮开后，转中小火继续炖。待土豆软烂后即可出锅。

    

11. 第11步.

    加入盐或糖调味

    

12. 第12步.

    成品出锅

    

小贴士

根据自己的口味，出锅前加盐和糖调味～