私房茄汁肉酱（意）面，附入味秘诀，肉酱做法，及保存

私房茄汁肉酱（意）面，附入味秘诀，肉酱做法，及保存的做法说明

意括号括起来，是因为做法并不是严格按照意大利做法，有一些中式改良，私房嘛，就是自己家口味来改的菜谱，根据自己喜欢调整就好了。

第1步.
红葱头，洋葱，香菇，切碎末，西红柿🍅去皮，切小块备用。
第2步.
黄油，橄榄油下锅，放入生姜，大蒜炒香，⬇️猪肉牛肉碎下锅，中小火🔥煸炒到干香，出油。
第3步.
扒拉到旁边，⬇️洋葱碎，香菇碎。
第4步.
翻炒均匀，加少量盐调味。
第5步.
⬇️番茄🍅粒
第6步.
番茄🍅罐头半罐，一定是罐头，没罐头可以不放，不是沙司是罐头哦，我放的这个400克，这里先放200克的样子。
第7步.
加一点生抽，加速番茄起沙糊化。
第8步.
盖上，中小火焖煮。一定要记得时不时搅拌一下，免得糊了，我用的不粘锅，所以最小火焖煮了一个小时，中间除了搅拌几次，其他时间没怎么管。
第9步.
一个小时后，大蒜已经融化，姜片挑出来扔掉，番茄🍅看不到颗粒了，开大火，把另外200克番茄罐头放进去，搅拌，收汁，根据自己口味加盐糖调味。茄汁肉酱到这里，就做好了。盛出备用。
第10步.
煮肉酱的锅里还余下点肉酱，把煮到8成的意面进去充分搅拌，煮一下，更入味。小朋友喜欢吃软的，所以我这次面煮的比较烂
第11步.
这样的
第12步.
撒上香料，芝士，配上西兰花🥦，装盘。
第13步.
茄汁肉酱意面做好啦。这次家里没芝士了，所以图里这碗没放。