红烧肉的做法说明
洗净毛污切四方，熬糖和水拌成浆。味精盐蒜加黄酒，八角姜葱并辣王。肉块精烹十足味，火候恰当久飘香。蓬门偶有诗常驻，酒肆搜来喜若狂。
红烧肉的食材和调料
| 五花肉 | 500克 |
| 桂皮 | 5—6克 |
| 干辣椒 | 4—5个 |
| 盐 | 5—6克 |
| 八角 | 3—4个 |
| 姜 | 4—5片 |
| 花椒 | 10—15粒 |
| 酱油 | 5勺 |
| 糖 | 5克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 葱白 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉去毛，切块，焯水备用。
- 第2步.
锅放底油，五花肉炒出油到出，。
- 第3步.
锅放底油，放入糖，炒出糖色放入五花肉，料酒，桂皮，花椒，八角，味精，盐，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，加入水炖制30—40分钟即可。
