不用看管自己做的卤鸡爪的做法说明
明天要放清明小长假,和好朋友约着一起出去春游,大军未动,粮草先行,今晚把明天的干粮备的足足的!
不用看管自己做的卤鸡爪的食材和调料
鸡爪 | 500克 |
酱油 | 60克 |
老抽 | 40克 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
冰糖 | 60克 |
花椒 | 5克 |
八角 | 2个 |
盐 | 15克 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
不用看管自己做的卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
把鸡爪指甲剪掉,放在小美网框里,加水没过鸡爪
- 第2步.
用三个五清洗法洗干净鸡爪
- 第3步.
洗完之后 用清水冲干净鸡爪,锅洗干净,鸡爪放在主锅里,加入各种调料,加水刚刚没过鸡爪,25分钟/100度/反转小勺
- 第4步.
时间到了之后可以把鸡爪泡在卤汁里几个小时让充分入味!也可以直接吃。
- 第5步.
我卤好后在汤里泡了一晚,然后鸡爪和汤都粘在一起了,直接加热汤就化开了,捞出鸡爪,相当的入味儿,比超市买的都好吃😋
- 第6步.
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小贴士
盐的量可以根据自己口味增减,最好卤完泡一泡!喜欢吃辣的多放些辣椒。
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