【蒜蓉灯笼茄子】——简单的菜来创意吃！的做法说明

爱吃茄子🍆的人很多，但是真正驾驭好茄子这个食材，又能做出美味却不太容易，一不留神做老了，皮黄了直接影响了对美食的食欲！

【蒜蓉灯笼茄子】——简单的菜来创意吃！的食材和调料

【蒜蓉灯笼茄子】——简单的菜来创意吃！的做法与步骤

1. 第1步.

   做法： 步骤一：把肉末连同葱姜末、盐、鸡精顺时针搅拌均匀入味~（同方位搅拌避免松散；前期盐先少放点，后期会二次调味，怕咸过头了。）

   

2. 第2步.

   做法： 茄子一切为二，放上两根筷子，然后直刀切割筷子处，一个切六七刀（不要切断）

   

3. 第3步.

   做法：切成如图状～

   

4. 第4步.

   做法： 如图一个个夹里塞入肉馅～

   

5. 第5步.

   做法： 做好的灯笼茄子均匀地裹上一层淀粉～

   

6. 第6步.

   做法： 热锅，入油，烧至六成热，把灯笼茄子下入锅中炸，炸熟即可捞出控油～

   

7. 第7步.

   做法： 锅中留底油，葱蒜爆香，随后下入蒜蓉辣酱、蚝油以及适量白醋及开水、搅拌均匀

   

8. 第8步.

   做法： 把茄子下入锅中煮、煮至收汁即可～（期间用勺子将汤汁均匀淋在茄子上，以便更好入味）