辣炒鸡脆骨的食材和调料

辣炒鸡脆骨的做法与步骤

1. 1.

   鸡脆骨洗净沥干水备用

2. 2.

   锅中倒油烧热，量比正常炒菜的要多一点

3. 3.

   油热倒入麻椒、干辣椒，蒜瓣

4. 4.

   煸炒几下之后倒入鸡脆骨翻炒，倒入蚝油，倒入孜然，继续煸炒至鸡脆骨完全熟透（最好是有些干焦最好吃）

5. 5.

   倒入香菜翻炒至蔫软即可起锅（或者芹菜，要是芹菜就早倒入翻炒，因为芹菜不好熟，切段的时候也切小一些）

小贴士

里面放的菜可以具个人喜好