无油五花肉焖笋的做法说明

春季是个吃笋的季节，家里哥哥尤其爱吃，那就诞生了这道五花肉油焖笋了，依据个人口味做的哦，无关正宗不正宗。

无油五花肉焖笋的食材和调料

无油五花肉焖笋的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉和笋焯水，配料准备齐全。

   

2. 第2步.

   锅里放入沥干水分的五花肉慢慢小火煸炒出油，毕竟五花肉还是挺肥的，就不需要额外放油了。煸到金黄后把肉盛出备用。

   

3. 第3步.

   锅里放入冰糖小火炒糖色（我家里没有冰糖了用的白糖，冰糖效果更好）炒制琥珀色后把肉倒入锅里翻炒均匀。

   

4. 第4步.

   放入八角桂皮香叶炒香后放适量料酒、生抽、老抽。

   

5. 第5步.

   放入笋然后加没过食材的热水（一定要热水哦）放入小葱盖上锅盖大火烧开然后转小火炖80分钟。

   

6. 第6步.

   尝尝咸淡，如果淡了就放点盐后大火收汁。不停翻炒让每个肉肉都裹上酱汁。然后就可以出锅凹个造型了。

   

小贴士

喜欢汁多拌米饭的就多留点汤汁。