青椒炒豆腐（湘味）的做法说明

这是老公家乡的一道菜肴，制作简单又下饭，喜欢豆腐的同学不要错过！

青椒炒豆腐（湘味）的食材和调料

青椒炒豆腐（湘味）的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐选老豆腐，切成一厘米左右厚的长块。

   

2. 第2步.

   锅烧热倒入比平常炒菜多一点的油，烧热后下入豆腐块中小火煎制。

   

3. 第3步.

   煎至两面金黄即可出锅。

   

4. 第4步.

   然后姜蒜切片，青椒斜切块，生抽、白糖、香醋、老抽调成一碗汁备用。

   

5. 第5步.

   然后炒锅烧热倒入少许菜油，油加热后下入姜蒜片爆香，再下入青椒翻炒一分钟左右，加入豆腐块翻炒均匀，再倒入调好的料汁翻炒均匀，加入清水转小火煮。

   

6. 第6步.

   煮到汤汁略微收干加入味精调味，尝一下咸淡看是否需要加盐。

   

小贴士

1.煎豆腐的时候放盐可以防止粘锅。
2.青椒可以换成二荆条，这样吃起来会有一点辣味，喜辣的同学可以尝试。
3.最后汤汁不要完全收干，要留一点汤汁会更好吃，但是汤汁也不要留太多了，否则吃起来不香。