低卡减脂‼️㊙️·不一样的超Q酸辣紫菜肉丸汤的做法说明

这道肉丸汤，毫不夸张地说，我已经连吃了四顿了‼️酸酸辣辣，鲜美无比，肉丸Q弹软糯，满嘴幸福！球球你们做吧！真的！既满足减脂期对重口味的欲望，又能补充身体所需营养，可以说是湖南人最后的倔强了！

肉丸汤的方子，是改良于经典的福鼎肉片汤，配方和调味上我做了一定的更改，更适合于减脂期的朋友。喜欢吃辣的你，一定要试试啊！😉

低卡减脂‼️㊙️·不一样的超Q酸辣紫菜肉丸汤的食材和调料

低卡减脂‼️㊙️·不一样的超Q酸辣紫菜肉丸汤的做法与步骤

1. 第1步.

   首先准备一块猪瘦肉，切成片，去除有油脂的白色部分。

   

2. 第2步.

   加入姜末和蒜末，可以直接用料理机打碎。

   

3. 第3步.

   我的料理机罢工了，只能手工来了。手工剁碎注意要顺着同一个方向剁，这样的肉泥才顺滑好吃。

   

4. 第4步.

   依次加入，盐、胡椒粉、泡打粉、冰水，用筷子搅拌均匀。

   

5. 第5步.

   加入木薯粉，也可以换成红薯粉，用手揉搓成面团。

   

6. 第6步.

   面团呈现出自然的粉红色，没有白色块状物就可以了。

   

7. 第7步.

   现在来准备一下调味料，撕一把紫菜洗干净丢进碗里。加入生抽、陈醋、胡椒粉、榨菜丝、辣椒圈、芝麻。

   

8. 第8步.

   烧一锅水，准备下肉丸！

   

9. 第9步.

   将肉丸用勺子一小块一小块刮进烧开的水里，就像涮虾滑那样。注意：一定要是沸腾的开水！

   

10. 第10步.

    肉丸慢慢浮起水面后，再煮大约2～3分钟，就可以出锅了。

    

11. 第11步.

    先捞肉丸，再将汤倒进碗里，搅拌均匀。

    

12. 第12步.

    一碗酸辣肉丸汤完成～

    

13. 第13步.

    肉丸Q弹无比，软糯入味，因为汤汁深入到每个间隙里，再疲乏的胃口也能瞬间打开。良心推荐这道夏日佳肴，一定要试试看啊！

    

小贴士

1.没有木薯粉可以换成红薯粉，红薯粉是标配，可是如果换成普通面粉就不行了，口感会差很多。
2.因为肉丸中加了木薯粉，就没有另外再补充碳水了。
3.如果是减脂期，偶尔吃猪肉是可以的，控制量就行。搭配紫菜，还是很清爽的。