【捞汁小海鲜】一个烧菜不汗流浃背的好方法！的做法说明

夏天真的在厨房多待一分钟都很辛苦，特别是弄需要炒啊炸啊这种热火朝天的菜。今天教大家做捞汁小海鲜，不用汗流浃背，只要把海鲜简单处理汆熟，然后调个捞汁拌进去冷藏好，吃起来非常清爽，花螺、鲍鱼、虾贝、鱿鱼……统统捞起来做成一个大盘菜配啤酒，简直了！

【捞汁小海鲜】一个烧菜不汗流浃背的好方法！的食材和调料

【捞汁小海鲜】一个烧菜不汗流浃背的好方法！的做法与步骤

1. 第1步.

   处理海鲜：选择喜欢的小海鲜，分别处理干净；

   

2. 第2步.

   水中放姜片，烧开后倒料酒，依次烫熟小海鲜；

   

3. 第3步.

   做捞汁，混合生抽、味醂、鱼露、老抽、蚝油，净水稀释；

   

4. 第4步.

   焯好的海鲜加入嫩姜汁、姜蓉、蒜末、葱花、青椒、小米辣、陈皮丝、小青柠、捣碎的木姜子；

   

5. 第5步.

   调好的捞汁浇在小海鲜上，冷藏入味。