苦瓜炒蛋的做法说明

夏天清热去火好菜

苦瓜炒蛋的食材和调料

苦瓜炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   材料

   

2. 第2步.

   苦瓜洗净，挖籽，切片

   

3. 第3步.

   起锅烧油，油温三成热，下苦瓜，炒至断生。盛出备用。

   

4. 第4步.

   把鸡蛋打散加少量盐，起锅烧油，油温7成热，炒鸡蛋，鸡蛋炒熟放苦瓜，一起炒。用中小火炒。加盐，加糖，炒均匀。出锅淋锅边醋。

   

5. 第5步.

   装盘，洒葱花辣椒即可。

   

小贴士

一定先炒苦瓜，把苦瓜炒断生。用中小火。这样苦瓜嫩而且不苦。