西红柿炒蛋的做法说明

【西红柿炒鸡蛋】从最简单的做法，到类似“赛螃蟹”的复杂做法，尝试过太多，味道各有千秋，希望各位喜欢这个做法

西红柿炒蛋的食材和调料

西红柿炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   西红柿切成长块状，不要太碎，容易炒黏，也不用削皮

   

2. 第2步.

   2个鸡蛋打散，这里【注意】下，要加入水淀粉（大概小碗3分之一），目的是为了炒鸡蛋时候，鸡蛋容易成型，也让鸡蛋口感更好

   

3. 第3步.

   开火，下入鸡蛋，看到没，很容易成型，颜色也很好看

   

4. 第4步.

   炒好盛出，8成熟就可以

   

5. 第5步.

   再开火，葱姜爆香，下入西红柿

   

6. 第6步.

   反复炒，并且撒盐，火不用很大，

   

7. 第7步.

   放糖2勺，加快出汁，酱油2勺

   

8. 第8步.

   汤出来的时候，西红柿发软，这时倒入鸡蛋，一定要让鸡蛋充分吸收汤汁，如果锅很黏，就稍微放一点水，一点点就可以，继续炒

   

9. 第9步.

   鸡蛋也变色后，出锅装盘前，关火，稍微撒点蒜末，翻炒几下，出锅

   

10. 第10步.

    味道确实不错，颜色看着就很下饭😄

    

小贴士

记得打鸡蛋加淀粉
记得加酱油和糖
记得出锅前蒜末