家常菜谱1⃣️-红烧豆腐（家常快手菜）的做法说明

号称“植物肉”的豆腐营养丰富，具有减肥消脂，补充钙质，抗癌防癌和补充雌激素的作用。是国民素菜中首先的材料之一。

相对工序比较复杂的“麻婆豆腐”，这道“红烧”的不但做法简单，而且口味鲜美。对于我这个“豆腐控”而言，通常是晚饭的标配菜肴。加入的少许白玉菇，能丰富嫩豆腐的口感，更是营养的加油站。

家常菜谱1⃣️-红烧豆腐（家常快手菜）的食材和调料

家常菜谱1⃣️-红烧豆腐（家常快手菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   一、蒜、小葱和洋葱切末，留少许葱绿摆盘使用； 二、豆腐切均匀的块儿，入烧开的盐沸水中焯一下，捞出过冰水后沥干备用； 三、白玉菇洗净切丁；

   

2. 第2步.

   一、热锅凉油炒香蒜末、葱末和洋葱末； 二、大火倒入蘑菇丁，加入三勺左右的豆瓣酱炒香； 三、倒入豆腐，轻轻翻动，必要时可颠锅晃动，避免豆腐变碎； 四、待翻炒均匀后，加入适量淀粉水勾芡，即可出锅。撒葱绿点缀其间。

   

小贴士

有点烫，慢食哦～