家常酱茄子的做法说明

老婆想吃就做一个、这个是近期老婆吃的最多的、所以分享一下

家常酱茄子的食材和调料

家常酱茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   先烧一锅水、有用

   

2. 第2步.

   这个时候开始切茄子、

   

3. 第3步.

   横竖切十字、茄条一厘米见方

   

4. 第4步.

   切好了、这时候水应该烧开了、倒掉、是的我是为了热水消毒（我就是这么矫镣、我也不想的）

   

5. 第5步.

   炒好的茄条（好吧一厘米茄条有点粗了、炒的费劲）控油、我不喜欢大油、所以又放在漏勺压了压

   

6. 第6步.

   备一些蒜片、酱料（黄豆酱+甜面酱根据自己口味调一下、我忘了拍），起锅烧、这个时候锅不留油、放蒜翻炒几下、茄子已经很油了、放茄子、茄子翻炒几分钟加入酱料、翻炒均匀出锅

   

7. 第7步.

   成品

   

8. 第8步.

   老婆说不粗、口感很好

   

小贴士

酱很咸注意用量；茄条粗细没有讲究自己随意、但是不建议太细、