超级下饭回锅肉的做法说明

不吃肥肉的我竟然爱上吃回锅肉，嘿嘿～

超级下饭回锅肉的食材和调料

超级下饭回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜头、蒜苗、姜、青红辣椒洗净切好备用。

   

2. 第2步.

   锅中注入清水，放入肉、姜丝，倒入2勺料酒和2勺白醋，盖上盖子煮10分钟至用筷子插肉无血水渗出即可。

   

3. 第3步.

   将肉捞出放入冷水中冲洗干净浮沫，切薄片。

   

4. 第4步.

   锅烧热加入少许油，倒入姜、蒜、辣椒爆香。

   

5. 第5步.

   倒入切好的肉片小火慢煎，煎至肉片卷曲不干焦的状态。（肉不要煎的太干，不然会很难嚼哦！）

   

6. 第6步.

   倒入辣椒和蒜苗，翻炒均匀至变软。

   

7. 第7步.

   加入2勺豆瓣酱、少许酱油和白糖翻炒均匀。

   

8. 第8步.

   注入少许清水，盖上锅盖煮3分钟即可出锅。

   

9. 第9步.

   超级下饭的回锅肉就做好啦！