蒜蓉茄子芝麻菜的做法说明

这道菜用了蒸制+凉拌的烹饪方式，最大程度的保留了食材的原汁原味，健康美味❀.(*´▽`*)❀.
请一定要看小贴士！

蒜蓉茄子芝麻菜的食材和调料

蒜蓉茄子芝麻菜的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子买回来先清水里浸泡一下

   

2. 第2步.

   准备好芝麻菜和大蒜

   

3. 第3步.

   然后将茄子去蒂洗净，切成段（不用去皮）

   

4. 第4步.

   放入大碗内，加少许白醋

   

5. 第5步.

   加少许食用油

   

6. 第6步.

   搅拌均匀，尽量让每段茄子都粘上白醋和食用油

   

7. 第7步.

   然后平铺到盘子里

   

8. 第8步.

   放入蒸箱，中层

   

9. 第9步.

   水箱放满水，100°，蒸20分钟

   

10. 第10步.

    这期间我们来处理芝麻菜，用饮用水洗净之后切碎，控干水分

    

11. 第11步.

    大蒜去皮洗净之后切成末

    

12. 第12步.

    时间到，取出蒸好的茄子

    

13. 第13步.

    撇去蒸制过程中产生的水分

    

14. 第14步.

    放入大碗内

    

15. 第15步.

    加入芝麻菜

    

16. 第16步.

    加入大蒜末

    

17. 第17步.

    加适量生抽

    

18. 第18步.

    加一小勺鸡精

    

19. 第19步.

    加少许香油

    

20. 第20步.

    搅拌均匀，即可

    

21. 第21步.

    装盘

    

22. 第22步.

    清爽好吃有营养

    

23. 第23步.

    成品图

    

小贴士

不喜欢鸡精的可以不加！
芝麻菜也可以用其他你所喜欢的，可以生吃的蔬菜替代！
一定要用可以做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以，不能用做红烧菜的酱油！