妈妈牌下饭辣豆酱的做法说明

从小最喜欢的一道菜 蘸馒头吃比老干妈还好吃

妈妈牌下饭辣豆酱的食材和调料

妈妈牌下饭辣豆酱的做法与步骤

1. 第1步.

   把黄豆用高压锅煮熟煮软

   

2. 第2步.

   洗干净的红辣椒 姜 葱花 切碎备用

   

3. 第3步.

   锅里加入宽油 炸香花椒 香叶 八角 桂皮  把切好的辣椒放入

   

4. 第4步.

   炸到辣椒起皮变软放入煮好的黄豆

   

5. 第5步.

   大火黄豆和辣椒融合 放入食盐 鸡精

   

6. 第6步.

   起锅前放入葱花

   

7. 第7步.

   小火慢慢煮5-10分钟。关火 晾了之后放入消过毒的密封瓶里 放入冰箱可保存2-3月

   

小贴士

1⃣️：辣椒一定要肉厚的红辣椒 辣椒黄豆比例3:1
2⃣️：中间要不停翻炒 防止糊锅
3⃣️：要尽快食用完哦