辣炒蛤蜊的做法说明

啤酒与蛤蜊滴完美演绎

辣炒蛤蜊的食材和调料

辣炒蛤蜊的做法与步骤

1. 第1步.

   蛤蜊买回来用淡盐水浸泡三个小时以上，把沙子尽量吐干净

   

2. 第2步.

   浸泡好了，把蛤蜊放清水中冲洗几遍，直到清水干净之后沥干水分

   

3. 第3步.

   准备辣椒葱和香菜

   

4. 第4步.

   一把藤椒，油热后下藤椒爆香

   

5. 第5步.

   藤椒改中小火炒出香味，再放入小米辣炒香

   

6. 第6步.

   把沥干水份滴蛤蜊放进锅里爆炒，不停翻炒（此时可改大火）

   

7. 第7步.

   加半勺老抽，半勺生抽

   

8. 第8步.

   加啤酒末过蛤蜊继续炖煮入味😄此时香味已经弥漫开来，再加白糖2勺

   

9. 第9步.

   炖3分钟就可加入香菜和葱段，在炖1分钟左右尝尝咸淡味，口重可加一点盐，因为前面加了老抽和生抽，所以一定要尝尝咸淡味。

   

10. 第10步.

    最后装盘出锅😄（我喜欢汤汁多一些，所以啤酒加得多了点，不喜欢多汁滴少加啤酒）

    

小贴士

这菜要好吃记得一定要加啤酒烧哈