香煎豆腐煲（超下饭！！）的做法说明

很喜欢吃豆腐(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩尝试了各种豆腐的做法，这种做法做鲜香可口，非常下饭，豆腐煎过以后更容易入味（*＾ワ＾*）

香煎豆腐煲（超下饭！！）的食材和调料

香煎豆腐煲（超下饭！！）的做法与步骤

1. 第1步.

   A.豆腐切块4*5*1cm  热锅冷油（动物黄油和植物油混合）  油温六成热下锅煎豆腐（小火）  两面金黄盛出备用 B.酸豇豆切小粒，肉末洗净  热锅冷油至七成热，加入肉末炒散后加入豆瓣酱、酸豇豆炒熟，盛出备用

   

2. 第2步.

   洋葱、姜、蒜切末，长辣椒切粒 热锅冷油至油温七成热，加入洋葱、姜、蒜末、长辣椒、花椒粒，粒炒香后加入适量酸豇豆肉末 翻炒均匀后加入适量热水

   

3. 第3步.

   大火煮开 调味:     加入一勺半自制黑布林酱，一勺蚝油，一勺酱油 搅拌均匀后加入煎好的豆腐 小火咕嘟咕嘟煮至汤汁浓稠

   

4. 第4步.

   盛盘

   

小贴士

1.自制黑布林酱也可换成比较好买的番茄酱。
2.汤汁十分开胃，收浓时可稍微多留些汤汁下饭~
3.煎过的豆腐有些干，建议第二步最后多加些水，豆腐多煮一会儿更加入味~
4.平时炒菜用的肉末会提前腌制，去腥提鲜，但这里肉末用作配料，无需提前腌制。