腌辣椒圈的做法说明

坐标广州，经常早餐吃蒸肠粉，腌辣椒圈是必不可少的配菜。后来自己学做了发现下粥饭都不错，做起来也不难，分享给大家。

腌辣椒圈的食材和调料

腌辣椒圈的做法与步骤

1. 第1步.

   准备这种长线椒200克，怕辣可以用大青椒一样好吃

   

2. 第2步.

   均匀切成辣椒圈

   

3. 第3步.

   加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆

   

4. 第4步.

   30分钟后发现有少量出水

   

5. 第5步.

   放进篮子冲水沥水备用，不用完全沥干

   

6. 第6步.

   热锅后，放入平时炒菜的油量，热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅，可以默数一下，太久就不脆了。最好用有盖的容器装，这样吃不完放冰箱比较方便。

   

7. 第7步.

   半颗蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中

   

8. 第8步.

   小半勺白糖

   

9. 第9步.

   倒入生抽酱油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌一个小时翻一下就OK了，倒太多很浪费。

   

10. 第10步.

    腌3个小时的样子，然后就可以放冰箱了，吃的时候拿出来就能大快朵颐啦!

    

11. 第11步.

    20200202,宅家里无聊做的。 不同颜色辣椒更赏心悦目!