爆炒花蛤的食材和调料

爆炒花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   提前买花蛤，洗干净后用盐水盛进冰箱吐沙，3个小时后，用锅煮开水，水开后倒进花蛤煮10分钟。

   

2. 第2步.

   在煮花蛤时，将姜蒜洗干净后切碎。

   

3. 第3步.

   将指天椒洗干净后切碎。

   

4. 第4步.

   花蛤煮了10分钟后，捞出过冷水去沙，并将脱掉的壳扔掉。

   

5. 第5步.

   热锅后加花生油和盐。

   

6. 第6步.

   热油后，倒进姜蒜和指天椒翻炒。

   

7. 第7步.

   倒进酱油和耗油继续翻炒一小会。

   

8. 第8步.

   蘸油之后倒进花蛤，翻炒。

   

9. 第9步.

   翻炒一会后，收汁出锅，就可以开吃了。

   

小贴士

1.花蛤要提前用盐水放进冰箱，才能更好吐沙。
2.花蛤煮的时候不能煮太久，太久很容易脱壳。