自制简易版酱牛肉的做法说明
想吃牛肉又不敢从外面超市买
结果就是
只能自己做
自制简易版酱牛肉的食材和调料
| 牛腱 | 1500克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 良姜 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 其他香料 | 见图 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 甜面酱 | 3大勺 |
自制简易版酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
备好香料
- 第2步.
牛肉浸泡去血水，我后来切成块泡了
- 第3步.
焯水，撇去浮沫
- 第4步.
焯水后用原汤加入各种香料和调味料，高压锅压25分钟。想吃软烂的酌情增加时间，有嚼劲的话20分钟。
- 第5步.
晾凉切块摆盘。稍微冷冻一下的话，切出来能够好看点。
小贴士
不用高压锅炖的话，用普通锅小火两个小时，味道更佳。
香料可以只用花椒桂皮八角香叶
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