在家自制冬阴功/网红泰式火锅的做法说明

自从在家自制泰式火锅，就算是外面的网红泰式我觉得都不够泰式的味道
这个配方是3人量
图片里没草菇，市场草菇不新鲜，虾油我也没有熬，越来越懒了因为有冬阴功酱，这个一定不能少精华所在，这两个做法我都会写进步骤里
素菜荤菜按自己喜好来，我们非常喜欢吃花蛤，每次都可以吃好几斤，外面之所以没有卖可能是因为太便宜了赚不到钱！

在家自制冬阴功/网红泰式火锅的食材和调料

在家自制冬阴功/网红泰式火锅的做法与步骤

1. 第1步.

   材料如图备好

   

2. 第2步.

   加入椰子油后小火炸虾头，油熬红，可以把虾头挑出来也可以留在里面，随后加入香茅和南姜，我是懒就没炸虾头，如果大家和我一样懒也是可以的

   

3. 第3步.

   加入冬阴功酱炒香，倒入大半锅开水熬开，青柠对切

   

4. 第4步.

   将青柠汁挤出全部加入锅中，熬制十分钟

   

5. 第5步.

   最后加入草菇，椰浆，鱼露和柠檬叶（如果是新鲜柠檬叶加入时每片用手搓几下放进去）熬5分钟就好。最后用筷子把洋姜，香茅和柠檬叶挑出。我一般会做一满锅汤底，开始吃之前先舀一半出来加汤用。

   

6. 第6步.

   酱汁做法： 我是先做一个酱汁汤底，姜末和洋葱放入一个小碗里加入盐搅拌均匀，开水加入就丰满最后加入鱼露

   

7. 第7步.

   每个碗里放两勺酱汁汤底，二荆条，小米辣，蒜，香菜放在碟里按照自己喜好添加

   

8. 第8步.

   图中出现的蔬菜我都强烈推荐的，非常好吃

   

9. 第9步.

   朋友最近怀孕，没有什么胃口，吃泰式火锅居然吃撑了

   

10. 第10步.

    这次买的泰国虾非常的大和新鲜，回甜弹牙