蒜蓉油麦菜的食材和调料

蒜蓉油麦菜的做法与步骤

1. 第1步.

   油麦菜用洗菜机清洗好，掰成十五厘米左右的段待用。

   

2. 第2步.

   蒜剥好，可以用压蒜机压成蒜蓉，也可以用捣蒜钵捣成蒜泥，当然也可以像我一样切成豪放的小块😄

   

3. 第3步.

   热锅冷油，先加入蒜炒一炒，随后加入油麦菜，等菜水分流失后，加入生抽，炒拌均匀后出锅。

   

小贴士

油麦菜一炒就水分流失，这就是为什么一大把油麦菜稍微一炒就变成小小一点了。其他绿叶菜的生熟体积比应该都没有油麦菜这么明显？炒油麦菜的时候可以关注下准备多少菜量。