香菇素菜包/馅饼的食材和调料

香菇素菜包/馅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   大豆蛋白片泡软，切丁，用不粘锅炒干水分后，放油，炒干炒香后，淋少量酱油。

   

2. 第2步.

   干香菇泡软后，切丁。姜切末，放油爆香后放入香菇，炒香后淋少量酱油。将包菜切丁，混合大豆蛋白，香菇，加素蚝油，盐，十三香，拌匀成馅料。

   

3. 第3步.

   水，面粉，酵母混合，和好面，待发酵到面团的两倍大，取出，再揉大概5分钟。300克面粉是六个的量，分好面团，擀成皮，将馅料包好。

   

4. 第4步.

   如果是要做馅饼，将包好的那面朝下，压扁，面上刷少量水，沾上白芝麻。

   

5. 第5步.

   包好的包子放入锅内，醒10分钟，开火蒸。上汽后15分钟即可出笼。

   

6. 第6步.

   生煎馅饼：不粘锅放油，放入馅饼，加水满锅底，盖盖子大火焖，水干后开盖，翻面，煎至金黄出锅。

   

7. 第7步.

   无论是包子还是馅饼，都味道好极了👏