白斩鸡的食材和调料

白斩鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   先把鸡洗干净.不要开肚子.挖鸡屁股洗

   

2. 第2步.

   洗干净的鸡放砧板上

   

3. 第3步.

   一把葱从屁股塞到鸡肚子

   

4. 第4步.

   姜片也是一样塞

   

5. 第5步.

   放到锅中加水水要末过鸡

   

6. 第6步.

   水里也可以放几片姜.放点黄酒.我还挤了几点柠檬汁.可以去腥

   

7. 第7步.

   先后就可以盖上锅盖大火烧开.烧15分钟左右

   

8. 第8步.

   烧开后要准备一盆冰水.把鸡直接放到冰水里面

   

9. 第9步.

   让鸡皮收缩.吃起来有弹性.在冰水里浸泡几分钟.

   

10. 第10步.

    然后把鸡切开.切小装盘就好

    

11. 第11步.

    装完盘.切鸡也是技术活.

    

12. 第12步.

    准备葱蒜调个料.料全凭自己口味调.直接沾酱油吃也行

    

13. 第13步.

    我的料放了蒜末.葱花.鲜酱油.香油.吃啦的朋友可以放点辣油

    

14. 第14步.

    最后放一起拍个照完成