蜜汁叉烧肉（香港版）的做法说明

用叉烧酱做过一次蜜汁叉烧肉、家人都不太喜欢。这次自己做叉烧汁非常简单好吃。根据个人喜好配上葱丝和豆瓣酱、卷饼、加馒头、炒饭都是美味可口。

蜜汁叉烧肉（香港版）的食材和调料

蜜汁叉烧肉（香港版）的做法与步骤

1. 第1步.

   肉的四周用叉子叉一下。

   

2. 第2步.

   用清水泡10分钟。

   

3. 第3步.

   用厨房纸擦干水分。

   

4. 第4步.

   准备好调料。

   

5. 第5步.

   搅匀。

   

6. 第6步.

   抹在肉的四周揉一下。

   

7. 第7步.

   盖上保鲜膜冰箱储藏4～12小时。（砂糖有颗粒感、一晚会自然融化）

   

8. 第8步.

   浸泡一晚的肉、吸足了调料。（糖自然变成水状）烤之前、放置室温20～30分钟后再烤。

   

9. 第9步.

   预热烤箱200度。

   

10. 第10步.

    烤盘下垫上锡纸、架子上放上肉。

    

11. 第11步.

    烤20分钟。（根据自家烤箱适当调整）

    

12. 第12步.

    烤好一面、翻面、再考20分钟。

    

13. 第13步.

    烤好后不要马上切、容易流失汤汁。

    

14. 第14步.

    放置10分钟后切片食用。

    

15. 第15步.

    根据个人喜好、加点葱丝、豆瓣酱、非常美味。

    

小贴士

我家喜欢比较清淡的、这些调料正好配500克猪肉。喜欢味道浓厚的、可以适当增加调料。途中刷在肉上。